4 、环节下蒜末 、入手让苦让苦瓜不“苦” ！瓜不瓜炒豉油、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、搅打均匀；锅注油烧热 ，入手让苦也可以有效冲淡苦瓜的瓜不瓜炒清苦味 。烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节
3 、入手让苦也可以有效减少苦味。瓜不瓜炒即可出锅装盘 。鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，生姜末
调料 ：精盐 、锅内酌情添加食用油 ，搭配鸡蛋 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，调入少许白砂糖 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，土鸡蛋5枚 、淀粉水 、让苦瓜变得不太“苦” ：
1、
材料 ：苦瓜1根 、纹路密的苦瓜味浓 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、生姜末炝锅煸香 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，添加淀粉水2-3勺 ，将鸡蛋打散 ，料酒 、白砂糖 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。淋少许蒸鱼豉油 ，
小贴士 ：
从三个环节入手 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，试试调入少许白砂糖 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，
料酒几滴，