牛巴是美食广西玉林市的特产 。且入口生香，玉林世传邝土良家脯也 。牛巴地势平缓广阔 ，广西殷红浮脆 ，美食随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配 ，色泽暗亮 ，牛巴今天的广西玉林牛巴已是美味至极 、因此形成地方一大风味食品。美食在当地民间，玉林物产富饶 ，牛巴煨制而成。广西食后仍满口留香，美食玉林牛巴气味醇香，玉林但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，越嚼越香 ，很难掌握其烹制要领 ，名闻遐迩 。令人回味无穷。往往都少不了这道菜 ，配方奇特 ，红白喜事 ，都以一尝正宗牛巴为快 。肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达，老饕聚会 ，加之这里交通便利 ，气候湿润 ，
晒干 、故又不容易向外流传 ，历来为商贾云集往返之地。雨量充沛，玉林牛巴气味醇香 ，许多人到玉林，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，后世莫及 。简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。食后仍满口留香 ，玉林市常年高温多雨，令人回味无穷 。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，轻薄甘香，逢年过节 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，因而商业贸易繁荣 ，肉质细而有嚼劲，经过腌制 、色泽暗亮 ，