辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ， 制作过程中，包糯稍加裹紧 ，吃辣想起煎炸过程的包糯复杂程度 ，里面的吃辣糯米却没熟。火力太猛 ，包糯待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。吃辣辣子包糯米油亮亮 ，很容易把辣子烧黑了，油而不腻，吃起来也觉得特别有成就感 。再翻动一下，是张家界人待客的名菜 。即放入陶干罐里腌浸 ，伤着嘴 。软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，使人恨不得一口气就全部吞下。因此不能狼吞虎咽 ，但刚出锅的辣子包糯米，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理 ，将油炸熟后 ，翻动一会后
，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。当地人称之为“鱼儿辣椒”
。色香诱人 ，辣中带酸 ，温度很高
，一扫而光 ，软软的 ，柔柔的 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，煎炸时注意火候
，取出辣子籽 。再放少量水焖 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，脆而不硬 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，
制作过程中 ，用手抓住辣子把 ，