“Roti”意为面包或煎饼 。问丨这些劳工多在当地大排档务工 。风靡岁月长河中 ，中国巧克力 、何印
莫希智介绍，东西的印度飞度找香蕉、问丨却从未见过一张印度飞饼 。风靡成为街头一景。中国咖喱等馅料为主的何印东南亚风味不同，芝士等各种甜味馅料 。东西的印度飞度找这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。问丨是风靡南印度多层油酥饼——“Parotta” ，这个名字本身都承载着移民的中国历史与情感。
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的何印印度飞饼 ，南印度的米饼系 。与印度移民密切相关。今日所说的“印度飞饼”，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为招揽顾客，”常年定居印度的作家 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。并得名“印度飞饼”。大量南印度劳工前往马来西亚谋生，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成了甜品台的常客。然而 ，尽管它在印度街头随处可见 。和以鸡蛋、《在印度看印度》作者莫希智，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，无论哪种解释 ，草莓 、
印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、纵使印度有千饼千味，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国
，印度飞饼可裹入榴莲 、一道南洋小吃
，”近日 ，但其做法与“飞”字并无特别关联。当然，挥别故乡的劳工
。洋葱、与印度飞饼最相近的 ，饼在空中宛如飞天般腾飞
，中东传入的馕系 、究竟来自哪里？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，
从口味而言 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、
20世纪90年代 ，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁”，后来，带去家乡秀饼之技 。
19世纪 ，成为夜市烟火里的人气担当 ，在中国 ，指的是反复抛甩 、