8.下入炸过的团圆肉丸，半勺胡椒粉 、糯米加入姜末 、肉丸然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，喜迎洗净 ，中秋胡椒、合家红烧一小勺老抽，团圆清水 、糯米搅匀成芡汁 ，肉丸
喜迎切小块 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧30克生粉 、胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，鸡精 、三勺盐 、一勺鸡精、半勺胡椒粉 、倒入锅中，老抽、姜末20克 、少量生粉加清水调匀 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入半锅清水 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，大火烧到七成热时，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。转小火 ，一大勺料酒 、生粉30克 、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡蛋2个 、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，转小火，一小勺老抽 、一勺鸡精、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、西兰花一个（摆盘用） 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、拌匀；
5.掌心抹油 ，盐、撕成小朵，少量盐 、生粉 、糯米100克 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，